FRO

FORMAGGI

Burrata BIO (Puglia): un produit laitier fort apprécié dans les Pouilles, vrai délice à base de fromage à pâte filée et de crême fraîche. La meilleure façon de la déguster est d'y ajouter une pincée de sel, ou avec des légumes, de la salade ou des olives, le tout accompagné d'un petit verre de vin autochtone, à sélectionner parmi tout ceux que cette terre généreuse nous réserve !

CHARCUTERIES

Prosciutto Crudo di Parma D.O.P.(Emilia Romagna): de douce tranches, ultrafines et roses qui fondent dans la bouche: telle est la sensation que procure ce jambon fraîchement coupé. Un des secrets de son parfum unique est le climat de la région, idéal à la maturation, il est affiné pendant 60 à 80 jours. On le laisse encore mûrir pendant 12 mois pour y apposer la fameuse courrone à cinq pointes.

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